Benguela, Chenin blanc/Chardonnay, 2024
Benguela porte le nom du courant marin glacé qui descend le long de la côte ouest sud-africaine, apportant cette fraîcheur si singulière aux Hautes Terres de l’Overberg. Sur des sols de schistes friables et d’argiles rousses, les raisins mûrissent lentement, portés par la lumière du matin et les nuits sèches et saisissantes de l’altitude.
La vinification suit une approche peu commune pour un vin blanc, inspirée du rouge afin d’amener texture, relief et profondeur. Les baies commencent par une macération pré-fermentaire à froid, puis poursuivent leur évolution en fermentation sur peaux, comme un rouge, jusqu’à mi-fermentation.
À ce stade, les raisins sont pressés à l’ancienne, dans un pressoir vertical, libérant un jus dense et vibrant. La fin de fermentation alcoolique, puis la fermentation malolactique, se déroulent en barrique, avant un élevage sur lies fines qui arrondit les angles sans jamais effacer la tension naturelle du vin.
Les deux cépages sont assemblés après soutirage, lorsque chacun a trouvé son équilibre.
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Au nez, c’est le Chardonnay qui ouvre la marche : pêche blanche, fleur d’acacia, zeste de citron mûr, et cette note de beurre sur toast grillé qui témoigne du passage en barrique et du travail des lies. Une fine signature iodée vient souligner l’ensemble, rappel discret du vent froid et du terroir minéral.
En bouche, le vin prend une autre direction : c’est le Chenin qui s’exprime.
L’attaque est droite, vive, portée par une tension éclatante. L’acidité est nette et structurante ; elle étire le vin, donne du rythme et de la verticalité. La matière se présente avec une texture ciselée mais enveloppante, puis s’effile doucement vers une finale longue, saline, marquée par une amertume noble, évoquant la peau de citron, la pomme verte ou l’amande fraîche.
Benguela est un blanc lumineux, précis, qui avance sans lourdeur, habité par la fraîcheur du courant dont il porte le nom.
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Benguela appelle naturellement les poissons : grillés, crus ou pochés. Une sole meunière, un ceviche de dorade, un bar rôti au fenouil.
Il accompagne aussi merveilleusement les spécialités fromagères, qu’elles soient montagnardes (fondue, raclette légère) ou plus vives (chèvre frais, brebis affiné) : la tension du vin allège, réveille, redresse.
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Déjà prêt à boire, expressif et lumineux, Benguela gagnera toutefois en complexité, en texture et en nuances aromatiques avec le temps.
Garde conseillée : jusqu’à 10 ans.
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20 €
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Label : Integrity & sustainability certified
Appellation : Wine of Origin Western Cape - Vin d’Afrique du Sud
Cépage : 50% Chenin blanc / 50% Chardonnay
Contenance : 750 ml
Alcool : 12°
pH : 3.41
AT : 6.3 g/L
SO2 total : 161 mg/L