BENGUELA

Benguela porte le nom du courant froid qui remonte depuis l’Atlantique Sud et longe la côte ouest de l’Afrique australe. Cette influence océanique apporte une fraîcheur singulière aux vignobles du sud du pays.

Les raisins proviennent du secteur de Breedekloof, au cœur de la vallée du Breede River. Dans ce paysage de montagnes et de vignobles baignés de lumière, les vignes de Chenin Blanc et de Chardonnay prennent racine sur des sols alluviaux sableux mêlés de graviers, issus de granite et de grès anciens. Bien drainés, ces sols favorisent un enracinement profond et une maturation progressive des raisins.

Les journées chaudes apportent maturité et générosité au fruit, tandis que les nuits plus fraîches des vallées préservent l’équilibre naturel et la précision aromatique.

La vinification suit une approche volontairement atypique pour un vin blanc, inspirée des méthodes utilisées pour les rouges afin d’apporter texture, relief et profondeur. Les baies commencent par une macération pré-fermentaire à froid, puis poursuivent leur évolution en fermentation sur peaux, comme un rouge, jusqu’à mi-fermentation.

À ce stade, les raisins sont pressés dans un pressoir vertical traditionnel, libérant un jus dense et vibrant. La fin de fermentation alcoolique, puis la fermentation malolactique, se déroulent en barrique, avant un élevage sur lies fines qui arrondit les angles sans jamais effacer la tension naturelle du vin.

Les deux cépages sont assemblés après soutirage, lorsque chacun a trouvé son équilibre.

Benguela cherche ainsi à capturer l’énergie lumineuse de cette vallée : un blanc ample et texturé, porté par la fraîcheur et la précision du Chenin Blanc et la profondeur du Chardonnay.